Crumble de Pêra e Cookies Original Santa Marina

Ingredientes

Massa

• 40 g de manteiga

• 30 g de açúcar

• 60 g de cookies original Santa Marina moído grosseiramente

• 30 g de farinha de amêndoa

• 3 g de sal

Recheio

• 150 g de creme de leite fresco

• 30 g de açúcar

• 1 ovo

• 3 ml de essência de baunilha

• 3 pêras

• 60 g de uva-passa clara (hidratada em água fervente)

• 60 g de nozes picadas

Modo de preparo

1. Faça uma farofa, misturando rapidamente todos os ingredientes da massa.

2. A manteiga deve estar gelada, para que a farofa fique bem solta. Reserve.

3. Faça uma mistura com o ovo, o açúcar, o creme de leite e a baunilha.

4. Coloque em uma forma refratária a pêra cortada em cubos, as frutas secas e a mistura feita com creme de leite e a baunilha.

5. Cubra com a farofa e asse em forno à temperatura de 170 ºC.

Zenir Dalla Costa e Claudia Maria Moraes,

autoras do livro:

Cozinhando com Economia:

Cardápios, receitas e listas de compras para as quatro estações, Editora Senac SP

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